爆肚粉在前兩年已經初露鋒芒，爆肚粉在市場上的吸引力、味道、口碑等多年來的積累，肚爆粉加盟為這一項目的火爆提供了最大的助力，同樣在夜深人靜的時候想吃一碗爆肚粉怎么辦？

店里有店的味道，家里也可以自己嘗試做的，教你自制爆肚粉：

原料選用：鮮百葉250g、白菜200g、料酒30ml、花椒少許，蔥姜適量；

蘸料選用：芝麻醬5湯匙、韭菜花1湯匙、醬豆腐1塊、生抽1湯匙、白糖1茶匙、鹽2茶匙、辣油1茶匙、香油1茶匙；

具體做法：

1、準備好所需調料，如果沒有現(xiàn)成辣油，可以用干辣椒現(xiàn)榨?，F(xiàn)榨的話干辣椒泡水里10分鐘。

2、芝麻醬一點點加水順一個方向澥開，用筷子滑過芝麻醬后，紋路清洗，稍后慢慢消失狀態(tài)最佳。

3、醬豆腐放在小碗中碾碎，最好再加點醬豆腐湯。

4、把碾碎的醬豆腐和韭菜花放入芝麻醬中順一個方向攪拌均勻。

5、加入生抽、鹽和白糖拌勻。

6、熱鍋涼油，干辣椒擦干水分放入油中小火煸香煸干后取出，隨吃隨加到芝麻醬里。

7、把一切都準備妥當后，再取出鮮百葉，用清水過洗多次后備用。

8、鍋內入足量的水燒開，放入花椒、蔥姜和料酒，把百葉放在笊籬中，保持開鍋狀，三上三下即可。

在家里做更加安全衛(wèi)生而且放心，還可以根據自己的口味放不同的調料，一碗爆肚粉，能讓人流連忘返。不需要多么昂貴的價格，肚爆粉加盟帶你一起創(chuàng)造新的美食體驗。